材料依次为泡椒、泡紫菜、泡姜、酸萝卜

【资料图】

步骤 1

再将鱼码上淀粉、腌制5分钟。

步骤 2

下二勺油、依次放入大蒜、豆瓣炒香、再放入泡菜那一碗、油变红放入干辣椒及花椒、加水熬制5-7分钟、汤变深。

步骤 3

首先放入鱼头大火熬煮5分钟（这次因为在冰箱拿的之前剩下的材料、有一条完整的鲫鱼、故先放入鲫鱼）

步骤 4

待鱼头熬煮入味、再依次放入鱼片、大火再熬煮五分钟（勿反复搅拌）

步骤 5

起锅。（如喜欢吃鱼汤里面的配菜、可先将鱼肉盛出、在剩下的鱼汤里煮其他的配菜、如丝瓜、藕片等、这样配菜不会抢鱼本身的味道）

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