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解答：

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，可以达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：老黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进身体的新陈代谢。用黄瓜泥汁揉搓皮肤，可以滋润皮肤，拉伸皱纹。

3、抗酒精中毒：黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防酒精中毒；

4、降血糖：黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物来充饥，血糖不会升高甚至降低。

5、减肥：黄瓜中含有的丙酸二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的消除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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